💛 Um Clássico Repaginado com Sabor de Cuidado
Se existe um prato capaz de aquecer até os dias mais cinzentos, é o escondidinho. Mas aqui no Dicas do Roger, a gente gosta de reinventar tradições com um toque de bem-estar. A versão com mandioquinha e frango desfiado é leve, nutritiva e tão gostosa quanto um abraço.
Perfeita para dias frios, jantares em família ou para preparar porções individuais e congelar — porque praticidade também é uma forma de carinho.
🌟 Por que essa receita é tão especial?
🍠 Mandioquinha: sabor suave e nutrição potente
- Rica em vitamina A, que fortalece a imunidade e melhora a visão.
- Fonte de carboidratos complexos: energia com leveza.
- Textura cremosa que derrete na boca, sem necessidade de cremes industrializados.
🍗 Frango: leve, saboroso e funcional
- Proteína magra e de fácil digestão.
- Combina com diversos temperos, ganhando personalidade.
- Nutre sem pesar, ideal para quem busca refeições equilibradas.
🌿 Tempero caseiro: o segredo da alma
- Ervas frescas elevam o aroma e o sabor.
- Alho e cebola refogados são a base do conforto afetivo.
🧘 Benefícios emocionais de cozinhar com presença
| Benefício | Como se manifesta no preparo |
|---|---|
| Afeto na rotina | Um prato simples que se transforma em aconchego |
| Prazer sensorial | Texturas cremosas, aroma no ar, cores vibrantes |
| Organização emocional | Preparar e armazenar porções traz sensação de autocuidado |
| Gratidão no servir | Entregar esse prato é doar conforto em forma de comida |
🍽️ Receita: Escondidinho de Mandioquinha com Frango Cremoso
Ingredientes
Para o purê:
- 500g de mandioquinha (batata-baroa) cozida e amassada
- 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
- Sal e noz-moscada a gosto
- 1/2 xícara de leite (pode ser vegetal)
Para o recheio:
- 2 xícaras de frango desfiado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate sem pele e sem sementes
- 1/2 cenoura ralada (opcional)
- 1 colher (sopa) de requeijão ou creme de ricota (opcional)
- Salsinha, cebolinha, sal e pimenta a gosto
Para finalizar:
- Queijo ralado ou castanhas trituradas para gratinar
- Um fio de azeite por cima
Modo de Preparo
1. Prepare o purê:
Cozinhe a mandioquinha até ficar bem macia. Amasse ainda quente. Misture o azeite, o leite e tempere com sal e noz-moscada. Reserve.
2. Faça o recheio:
Refogue alho e cebola no azeite. Acrescente o tomate e a cenoura, deixe murchar. Adicione o frango desfiado e tempere. Finalize com requeijão, salsinha e cebolinha.
3. Monte e leve ao forno:
Em um refratário, espalhe o recheio. Cubra com o purê. Finalize com queijo ou castanhas. Leve ao forno preaquecido (200°C) por 15 minutos ou até dourar.
✨ Dica do Roger
“Quer um toque especial? Misture um pouco de cúrcuma no purê e finalize com azeite de ervas antes de servir. Fica aromático e ainda mais nutritivo!”
💌 Um gesto de afeto em cada camada
Cozinhar esse escondidinho é mais do que alimentar: é oferecer presença. Que tal preparar para alguém que você ama e escrever um recadinho simples no potinho?
No Dicas do Roger, cada receita conta uma história. E essa história é sobre carinho.
🧂 Varie os temperos com intenção:
Use cúrcuma, páprica defumada, alecrim ou tomilho fresco para criar camadas de sabor e bem-estar.
🥦 Inclua vegetais no recheio:
Abobrinha ralada, espinafre ou até sobras de legumes cozidos dão mais cor, fibras e propósito ao prato.
🧀 Quer gratinar sem queijo?
Misture farinha de aveia com azeite e ervas para uma crostinha saudável e crocante.
🥄 Faça porções individuais:
Use ramequins ou potinhos para montar porções únicas. Elas são práticas para congelar e ótimas para surpreender alguém com um mimo.
🧺 Congele com carinho:
Identifique cada porção com data e bilhetes curtos, como: “Coma com calma” ou “Feito com afeto”. Pequenos gestos mudam o dia de alguém.
💭 Transforme o preparo num momento seu:
Cozinhe ouvindo sua playlist favorita ou um podcast leve. Estar presente transforma a cozinha num espaço de autocuidado.