Uma sobremesa cremosa, doce na medida certa, feita com inhame e ingredientes naturais. Sem açúcar refinado, sem conservantes, perfeita para quem quer um docinho saudável e saboroso!

Ingredientes:

• 300g de inhame cozido e bem macio
• 1 banana madura
• 200ml de leite vegetal (amêndoas, coco ou aveia)
• 1 colher (sopa) de mel ou açúcar de coco (opcional)
• 1 colher (chá) de essência natural de baunilha
• Morangos ou frutas vermelhas para decorar (opcional)

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata o inhame cozido, a banana, o leite vegetal, o mel (se usar) e a baunilha até obter um creme liso e homogêneo.
2. Prove e ajuste a doçura, se desejar, acrescentando mais mel ou açúcar de coco.
3. Distribua em potinhos ou copinhos individuais.
4. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar e ficar fresquinho.
5. Decore com morangos ou frutas vermelhas antes de servir.

Dica extra:

Para uma versão vegana, substitua o mel por açúcar de coco ou outro adoçante natural.

Inhame: O Superalimento Versátil para Sua Saúde e Sabor na Cozinha

O inhame é um tubérculo tradicionalmente presente na culinária brasileira e em diversas regiões do mundo, especialmente em países tropicais. Conhecido por sua textura macia e sabor suave, o inhame é muito mais que um ingrediente saboroso — ele é uma verdadeira fonte de nutrientes que podem ajudar a fortalecer seu corpo e dar energia para o dia a dia.

O que é o inhame?

O inhame é um tubérculo pertencente à família das Dioscoreaceae, rico em carboidratos complexos, fibras, vitaminas e minerais. Existem diversas variedades, mas as mais comuns no Brasil são o inhame branco e o roxo, ambos versáteis na cozinha.

Benefícios do inhame para a saúde

1. Fonte de energia duradoura
   O inhame possui carboidratos complexos, que liberam energia de forma gradual, ajudando a manter a disposição ao longo do dia.
2. Auxilia na digestão
   Com alta concentração de fibras, o inhame melhora o trânsito intestinal, ajudando a prevenir a constipação.
3. Rico em vitaminas e minerais
   É uma boa fonte de vitamina C, vitaminas do complexo B, potássio, magnésio e ferro, nutrientes importantes para o sistema imunológico, nervoso e para a saúde muscular.
4. Propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes
   Alguns compostos presentes no inhame ajudam a reduzir inflamações e combater os radicais livres, contribuindo para a prevenção de doenças crônicas.

Como escolher e conservar o inhame

• Prefira inhames firmes, sem manchas ou áreas moles.
• Guarde em local fresco e ventilado, longe da umidade, para evitar o apodrecimento.
• Evite guardar na geladeira, pois o frio pode alterar a textura.

Dicas para preparar inhame na cozinha

• Cozimento: descasque e cozinhe em água fervente até ficar macio (cerca de 20 a 30 minutos).
• Purês e nhoques: o inhame cozido pode ser amassado para preparar purês cremosos ou nhoques nutritivos (como o nosso sucesso do nhoque de inhame!).
• Sopas e cremes: use o inhame para dar cremosidade natural a sopas e caldos.
• Frituras e chips: fatie fininho e asse para fazer chips crocantes e saudáveis.
• Refogados: combine inhame cozido com legumes e ervas para um prato simples e nutritivo.

Curiosidades sobre o inhame

• O inhame é cultivado há mais de 5 mil anos e tem origem provável na África e Ásia.
• No Brasil, o consumo do inhame é tradicional em festas e rituais de algumas comunidades indígenas e quilombolas.
• Apesar de nutritivo, o inhame cru contém substâncias que podem causar irritação, por isso sempre deve ser cozido antes do consumo.