💣 Energia e proteção para enfrentar a semana com tudo!
Ingredientes:
- 2 batatas-doces grandes descascadas e picadas
- 1 cabeça de alho inteira
- 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
- 1 cebola picada
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal, cúrcuma e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca para finalizar
Modo de preparo:
- Corte o topo da cabeça de alho, regue com azeite e leve ao forno a 180°C por 20 minutos (fica cremoso e suave!).
- Em uma panela, refogue a cebola no azeite até dourar.
- Adicione o gengibre, a batata-doce, o alho assado (espremido) e os temperos.
- Coloque o caldo de legumes e cozinhe até a batata-doce ficar macia.
- Bata tudo no liquidificador até ficar cremoso.
- Sirva com salsinha e um fio de azeite por cima.
Dica Bombástica 💥
Coloque um pouquinho de suco de limão no final para dar um toque de frescor e reforçar a vitamina C!
🥦 Sopa Cremosa de Brócolis com Toque de Limão Siciliano: surpreendente!
Uma combinação inusitada e cremosa que vai fazer você olhar o brócolis com outros olhos!
🥄 Descrição
Ah, a sopa de brócolis… aquela que muita gente torce o nariz, mas que, com o toque certo, vira estrela do jantar! Nesta versão cremosa e sofisticada, o sabor terroso do brócolis encontra o frescor cítrico do limão siciliano, criando uma harmonia que aquece o corpo e surpreende o paladar.
Além de ser uma ótima opção para quem quer algo rápido, leve e nutritivo, essa sopa pode ser feita com pouquíssimos utensílios: uma panela funda, liquidificador e uma colher de pau já dão conta do recado! 🍋🥦
🌟 Curiosidades
- Você sabia que o brócolis faz parte da mesma família do repolho e da couve? Eles são ricos em sulforafano, um composto com ação anti-inflamatória!
- O limão siciliano realça sabores sem precisar de muito sal — truque de chefs!
- Essa sopa é ótima para quem está resfriado, pois é leve, alcalinizante e rica em vitamina C.
🛒 Ingredientes
- 1 cabeça média de brócolis (use tudo: talos e floretes!)
- 1 batata média descascada e picada
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 3 xícaras de caldo de legumes caseiro ou água
- 1 colher (chá) de raspas de limão siciliano
- 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Creme de leite ou leite de coco (opcional, para mais cremosidade)
- Sementes de girassol tostadas (para finalizar)
🍽️ Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos.
- Adicione a batata e o brócolis. Refogue por 3 minutinhos só pra liberar os aromas.
- Junte o caldo de legumes, tampe a panela e deixe cozinhar por uns 15 minutos ou até os legumes estarem bem macios.
- Desligue o fogo e espere 5 minutinhos pra sopa “acalmar”.
- Bata tudo no liquidificador até virar um creme liso. Se quiser mais leve, adicione um pouco mais de água. Se quiser mais cremoso, junte o leite de coco.
- Volte a sopa à panela e adicione as raspas e o suco de limão siciliano. Ajuste o sal e a pimenta.
- Sirva com sementes tostadas por cima e, se quiser, um fiozinho de azeite!
ℹ️ Informações Extras
- Legenda da Receita: Uma sopa cremosa, leve e cheia de sabor com toque cítrico!
- Nível de dificuldade: Iniciante
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de Cocção: 20 minutos
- Temperatura de cocção: 180 °C
- Tempo de Descanso: 5 minutos
- Porções: 4 porções
- Calorias (aproximadas): 180 kcal por porção
- Melhor Temporada: Inverno
- Custo estimado: R$ 14,00
🏷️ Atributos da Receita
- Selo de Receita: Zero Glúten, Fácil
- Características da Receita: Fit, Orgânica, Cozimento Lento
- Ocasião da Receita: Dia a Dia, Em Família, Inverno
💬 Agora é com você! Escolha sua sopa favorita, coloque a panela no fogo e deixe os aromas invadirem sua casa. Cuidar da saúde pode (e deve!) ser uma experiência deliciosa. E se quiser mais receitas como essas, fique de olho aqui no Dicas do Roger — a cada semana, um novo sabor pra aquecer sua rotina. Até a próxima! 🍵✨
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