Nada como aquele Feijão Tropeiro na Panela de Ferro para aquecer o coração e lembrar dos bons momentos em família! Esta receita é perfeita para quem tem pouco tempo, mas não abre mão de um lanche rápido, nutritivo e cheio de tradição.
Para os nostálgicos e apaixonados por receitas antigas, o Feijão Tropeiro na Panela de Ferro traz um sabor clássico e intenso. Uma escolha ideal para refeições práticas, sem perder o gostinho da roça! Confira essa dica exclusiva do blog Dicas do Roger.
📝 Cartão da Receita
- Tempo de preparo: 25 minutos
- Nível de dificuldade: Fácil
- Rendimento: 4 porções
- Culinária: Brasileira/Mineira
- Ocasião especial: Lanches rápidos, refeições nostálgicas
🌿 Ingredientes
- 2 xícaras de feijão cozido (sem caldo)
- 150g de bacon em cubos
- 1 linguiça calabresa em rodelas
- 2 ovos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo ou banha para refogar
👨🍳 Instruções
- Aqueça a panela de ferro e frite o bacon até dourar. Adicione a calabresa e refogue até ficar levemente crocante.
- Acrescente a cebola e o alho, refogando até murchar. Quebre os ovos, mexa e cozinhe até ficarem firmes.
- Junte o feijão cozido, misture bem e tempere com sal e pimenta. Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo até incorporar. Finalize com cheiro-verde e sirva quente!
🛠️ Utensílios Necessários
- Panela de ferro
- Colher de pau
- Tigela para ingredientes
- Faca e tábua de corte
🍽️ Como Servir
Sirva seu Feijão Tropeiro na Panela de Ferro em porções individuais, acompanhado de uma fatia de laranja para realçar o sabor. Fica incrível também com um ovo frito por cima ou como recheio de pão francês, garantindo um lanche prático e nutritivo.
Se quiser surpreender, monte pequenas cumbucas com o tropeiro e finalize com couve refogada. Ótimo para um encontro descontraído com amigos!
📜 Um Pouquinho de História
O Feijão Tropeiro nasceu nas estradas dos tropeiros, que precisavam de comida rápida, durável e nutritiva. Ao longo dos anos, virou símbolo da culinária mineira, conquistando gerações com seu sabor marcante e simplicidade.
Hoje, mesmo com a correria do dia a dia, essa receita encanta quem busca praticidade e tradição no prato!
Feijao Tropeiro
Pronto para reviver memórias com esse clássico? Experimente o Feijão Tropeiro na Panela de Ferro e sinta o verdadeiro sabor da cozinha mineira em poucos minutos. Quer mais receitas como essa?
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💡 Dicas do Chef & Variações
- Feijão do dia anterior: Para agilizar o preparo, utilize o feijão cozido que sobrou de outra refeição. O feijão firme, sem caldo, é ideal para o tropeiro não ficar úmido demais.
- Adicione vegetais: Experimente incrementar a receita com couve-manteiga fatiada fina, refogada junto com a cebola e o alho. Dá cor, sabor e ainda deixa o prato mais nutritivo.
- Varie as carnes: Se quiser um sabor diferente, substitua a calabresa por carne de sol desfiada, torresmo crocante ou até mesmo frango desfiado.
- Toque mineiro especial: Finalize com um pouco de queijo meia-cura ralado por cima do tropeiro ainda quente. O queijo derrete levemente e acrescenta uma cremosidade irresistível!
- Farinha crocante: Prefere uma textura mais crocante? Torre a farinha de mandioca rapidamente na panela antes de misturar ao feijão.
Experimente e personalize o Feijão Tropeiro de acordo com o seu gosto e tradição familiar!
🔧 Dica do Roger: Como Conservar Sua Panela de Ferro Como Nova
A panela de ferro é durável, esquenta por igual e dá um sabor especial às receitas. Mas ela também precisa de cuidados! Veja como manter a sua protegida da ferrugem e pronta pra qualquer receita de respeito:
✅ 1. Lave com água quente (sem sabão!)
Evite sabão — ele tira a camada de proteção natural. Use só água quente e uma esponja de fibra vegetal ou escova macia.
✅ 2. Seque imediatamente
Nada de deixar escorrendo! Seque com um pano limpo assim que lavar. Ferrugem adora umidade.
✅ 3. Unte com óleo
Depois de seca, passe uma camada fina de óleo de cozinha (pode ser de soja, girassol ou até banha) em toda a superfície — por dentro e por fora. Isso cria uma proteção contra ferrugem.
✅ 4. Guarde em lugar seco
Evite locais úmidos. Se puder, coloque um papel-toalha dentro da panela para absorver qualquer resquício de umidade.
🫕 Dica bônus do Roger:
Uma vez por mês, aqueça a panela levemente no fogão com um pouco de óleo. Isso reforça a camada protetora e deixa a panela ainda mais curada!
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- Versatilidade: Adequada para todos os tipos de fogões, incluindo gás, indução e outros utensílios de cozinha.
- Design Ergonômico: Vem com alças duplas e tampas anti-escaldantes, fáceis e convenientes de usar e limpar.
Escolha o modelo que mais se parece com você!