🥔 Gratinado de Batata-Doce com Queijo Minas: Um Abraço Quentinho no Prato

Leve, nutritivo e irresistivelmente cremoso, esse gratinado é perfeito para dias que pedem um carinho extra. Combina o sabor adocicado da batata-doce com a delicadeza do queijo minas, tudo envolto em um molho suave que derrete na boca.

Benefícios dos ingredientes:

• A batata-doce é rica em fibras, vitamina A e antioxidantes, ajudando na saciedade, no funcionamento intestinal e na saúde da pele.
• O queijo minas fresco tem baixo teor de gordura e é fonte de cálcio e proteínas.
• O uso de azeite no preparo garante gorduras boas que fazem bem ao coração.

📚 Curiosidade do Roger:

Apesar do nome, a batata-doce não é da mesma família da batata comum! Ela é um tubérculo originário das Américas e era cultivada pelos povos indígenas muito antes da chegada dos europeus. Além disso, é um alimento funcional: ajuda no controle da glicemia e dá energia de forma prolongada — por isso, é queridinha de atletas!

Ingredientes:

• 3 batatas-doces médias cozidas e amassadas
• 200g de queijo minas fresco em cubos
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 xícara de leite vegetal ou integral
• Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional para gratinar)

Modo de preparo:

1. Cozinhe as batatas-doces com casca até ficarem bem macias. Descasque e amasse formando um purê.
2. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Acrescente o leite, o purê de batata-doce e o queijo minas.
3. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Misture bem até formar um creme homogêneo.
4. Transfira para um refratário untado com azeite e finalize com parmesão por cima.
5. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos ou até dourar levemente.
6. Sirva com uma salada fresca ou arroz integral.

Informações Técnicas:
Nível de dificuldade: fácil
Tempo total: 40 minutos
Calorias por porção: 250 kcal
Temporada: outono-inverno
Custo: baixo
Atributos da receita: vegetariana, leve, sem glúten
Selo: Conforto Saudável
Ocasião: almoço leve, jantar em família

🥔 Dica do Roger: Como Escolher a Batata-Doce Perfeita

Na hora de comprar batata-doce, preste atenção em alguns detalhes:

✔️ Prefira as menores e mais firmes — elas costumam ser mais doces e cozinham mais rápido.
✔️ Evite as que têm rachaduras, machucados ou partes moles — isso pode indicar que estão passadas ou começando a estragar.
✔️ A casca deve estar íntegra e sem áreas esverdeadas ou pretas.
✔️ Escolha de acordo com a receita:
• As de casca roxa e polpa alaranjada são mais doces e ótimas para purês e bolos.
• As de casca clara e polpa branca ou amarelada são mais secas, boas para assar e fritar.

Curiosidade do Roger Cultural : Como a Batata-Doce é Consumida na China?

A batata-doce na China vai muito além do purê ou do forno! Veja algumas formas criativas e culturais de consumo por lá:

🥣 Sopa de batata-doce com gengibre — Um chá doce e leve, feito com batata-doce em rodelas cozida com gengibre e açúcar mascavo (muito comum no sul da China, especialmente em dias frios).
🔥 Assada em tonéis nas ruas — Durante o inverno, vendedores ambulantes assam batatas-doces inteiras em tambores de ferro, deixando-as com casca tostada e polpa macia e caramelizada. O aroma perfuma as ruas!
🍚 Misturada ao arroz — É comum cozinhar batata-doce cortada em cubos junto com o arroz, criando um prato simples, nutritivo e levemente adocicado.
🥮 Transformada em farinha ou fios doces — A batata-doce é seca e moída para fazer noodles, panquecas ou até doces tradicionais chamados “batata-doce cristalizada”.
🍬 Lascas crocantes caramelizadas — Uma sobremesa típica são os cubinhos de batata-doce fritos, depois cobertos com açúcar derretido, que endurece como uma casquinha de caramelo.

✨ Quer descobrir produtos incríveis que realmente valem a pena? Então não deixe de conferir o nosso artigo especial “Achadinhos do Roger”! Lá você encontra uma seleção atualizada com os melhores itens do mês — saudáveis, funcionais, acessíveis e cheios de estilo para facilitar sua rotina. Clique e inspire-se com os achadinhos que conquistaram nosso coração! 💚