🍅✨ Se você está em busca de uma receita prática, saudável e incrivelmente saborosa, encontrou o lugar certo!
Essa tortinha rústica combina o dulçor dos tomates-cereja, o toque intenso do alho assado e a cremosidade irresistível da mussarela de búfala.
Perfeita para quem tem pouco tempo, mas valoriza uma alimentação equilibrada e cheia de sabor.
Aqui no Dicas do Roger, a proposta é descomplicar a cozinha do dia a dia — sem abrir mão do prazer de comer bem.
Vem ver como essa tortinha pode transformar seu almoço ou jantar em um momento leve e delicioso! 🥰🍽️
📝 Cartão da Receita
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Nível de dificuldade: Fácil
- Rendimento: 4 porções
- Culinária: Contemporânea
- Ocasião especial: Jantares rápidos, lanche saudável ou almoço leve
🌿 Ingredientes
- 1 rolo de massa folhada pronta
- 300 g de tomate cereja
- 1 cabeça de alho
- 150 g de mussarela de búfala
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas frescas de manjericão
- 1 ovo (para pincelar a massa)
Variação:
Troque o alho assado e a mussarela de búfala por 1 abobrinha pequena fatiada e 100 g de ricota temperada com ervas.
🥗 Benefícios dos Ingredientes
Cada ingrediente dessa tortinha rústica foi escolhido não só pelo sabor, mas também pelo que entrega em nutrição e bem-estar:
🍅 Tomate Cereja
Pequeno no tamanho, mas gigante em benefícios! Rico em licopeno, um antioxidante poderoso que ajuda na prevenção de doenças cardíacas e no combate aos radicais livres. Também é fonte de vitamina C, potássio e tem efeito anti-inflamatório leve.
✅ Bom para: imunidade, saúde da pele, proteção cardiovascular.
🧄 Alho Assado
Quando assado, o alho ganha sabor adocicado e fica mais fácil de digerir. É conhecido por seu efeito anti-inflamatório, antibacteriano e antioxidante. Ajuda a equilibrar a pressão arterial e fortalecer o sistema imunológico.
✅ Bom para: circulação, imunidade e desintoxicação do organismo.
🧀 Mussarela de Búfala
Mais leve e nutritiva que a mussarela comum, possui menos colesterol e mais proteínas de alta qualidade. Rica em cálcio, fortalece ossos e dentes, e é uma excelente aliada para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão da cremosidade.
✅ Boa fonte de: proteínas, cálcio e gorduras boas.
✅ Boa para: o intestino, o controle do apetite e a saúde metabólica.
🫒 Azeite de Oliva Extra Virgem
Usado na massa ou no recheio, esse óleo é fonte de gorduras monoinsaturadas, que favorecem a saúde do coração. Também possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
✅ Excelente para: o coração, a pele e o combate ao envelhecimento precoce.
🌱 Versões sem glúten (com aveia, grão-de-bico ou amêndoas)
São alternativas para quem tem intolerância ao glúten ou busca variar na alimentação. Essas farinhas são ricas em fibras e proteínas vegetais, e ajudam a manter a energia estável ao longo do dia.
✅ Ideais para: quem busca uma digestão mais leve e alimentação mais funcional.
🌿 Resultado?
Uma tortinha leve, cheia de sabor e que cuida do seu corpo com ingredientes que fazem bem de verdade.
Perfeita para um almoço leve, um jantar rápido ou até um lanche mais caprichado!
👨🍳 Instruções
Pré-aqueça o forno a 200°C. Corte a parte de cima da cabeça de alho, regue com azeite, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
- Abra a massa folhada sobre uma assadeira, arrume os tomates cortados ao meio e a mussarela de búfala em pedaços por cima.
- Esprema o alho assado sobre a torta, tempere com sal, pimenta e regue com mais azeite. Dobre as bordas da massa, pincele com ovo e asse por cerca de 20 minutos ou até dourar.
🛠️ Utensílios Necessários
- Assadeira
- Faca afiada
- Papel alumínio
- Pincel de cozinha
- Tábua de corte
🍽️ Como Servir
Sirva sua tortinha rústica ainda quente, acompanhada de uma salada verde para uma refeição leve e completa. Experimente cortar em pedaços pequenos e servir como entrada em encontros com amigos. Ela também é ótima para levar na marmita do trabalho, mantendo o sabor e a praticidade.
📜 Um Pouquinho de História
A inspiração dessa torta vem das tradicionais galettes francesas, conhecidas pela rusticidade e recheios variados. Ao adaptar para ingredientes frescos e nacionais, criamos uma versão prática e perfeita para o dia a dia corrido, sem perder o toque sofisticado.
🌿💚 Aqui no Dicas do Roger, cada receita vai além do sabor. Acreditamos em uma cozinha que nutre o corpo, respeita o tempo e traz propósito pra sua rotina. 🍽️ Se você também busca uma alimentação mais consciente, leve e cheia de afeto, vem com a gente! Toda semana, receitas saudáveis, criativas e fáceis de preparar — perfeitas pra quem quer comer bem sem complicar.
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💡 Dicas do Chef & Variações
- Toque crocante: Antes de levar ao forno, polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado sobre a torta para adicionar uma camada extra de sabor e crocância.
- Versão vegana: Troque a mussarela de búfala por queijo vegetal de sua preferência e pincele a massa com azeite no lugar do ovo para finalizar.
- Recheio extra: Acrescente fatias finas de berinjela ou abobrinha junto com os tomates para uma torta ainda mais nutritiva e colorida.
- Ervas aromáticas: Experimente adicionar tomilho fresco ou orégano junto com o manjericão para intensificar o aroma e dar um sabor especial à sua tortinha.
Use a criatividade e adapte os ingredientes conforme sua preferência ou o que tiver na geladeira — o importante é aproveitar cada pedaço!
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