Descubra o irresistível Brownie de Baru com Cacau Selvagem e Toque de Flor de Sal, uma opção perfeita para quem busca sabor intenso e saúde no mesmo quadradinho! Com a cremosidade do interior, o crocante da castanha de baru e o amargor elegante do cacau 70%, esse brownie conquista logo na primeira mordida.

Zero farinha branca, rico em proteínas e antioxidantes, é um lanche fit e funcional, ideal para quem gosta de se alimentar bem. O toque especial da flor de sal eleva o sabor ao nível gourmet, tornando cada pedaço uma experiência única.

📝 Cartão da Receita

• Tempo de preparo: 15 minutos (+25 minutos de forno)
• Nível de dificuldade: Fácil
• Rendimento: 8 pedaços
• Cozinha: Brasileira contemporânea
• Ocasião especial: Café da tarde, lanche saudável ou sobremesa gourmet

🌿 Ingredientes

• 150g de castanha de baru torrada e picada grosseiramente
• 100g de cacau 70% em pó
• 80g de açúcar de coco
• 3 ovos grandes
• 80ml de óleo de coco
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada generosa de flor de sal (mais um pouco para finalizar)
• 80g de chocolate 70% em pedaços (opcional, mas altamente recomendado)

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma pequena e forre com papel manteiga.
2. Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar de coco, o óleo de coco e a essência de baunilha até ficar homogêneo.
3. Acrescente o cacau em pó, mexendo até incorporar. Junte a castanha de baru, metade da flor de sal e, se quiser, os pedaços de chocolate 70%.
4. Despeje a massa na forma, nivele e finalize com uma pitada extra de flor de sal por cima.
5. Asse por 20-25 minutos, até criar casquinha e o centro ficar cremoso. Espere esfriar para cortar.

🛠️ Utensílios Necessários

• Tigela média
• Fouet ou colher de pau
• Forma pequena (20x20cm)
• Papel manteiga
• Faca afiada

🍽️ Como Servir

Sirva o brownie de baru ainda levemente morno, acompanhado de um café orgânico ou chá de especiarias. Para um toque especial, finalize com raspas de laranja ou um fio de mel silvestre.

Em cafés ou lanches saudáveis, corte em quadradinhos e disponha em embalagens charmosas para venda como brownie proteico gourmet. Fica irresistível também como sobremesa com frutas vermelhas frescas!

📜 Um Pouco de História

O brownie é um clássico dos Estados Unidos, mas ganhou uma nova cara no Brasil com ingredientes nativos como a castanha de baru e o cacau selvagem. Essa versão une tradição e brasilidade, tornando-se uma escolha nutritiva, deliciosa e cheia de identidade para quem valoriza uma alimentação consciente.

Se você busca um doce saudável e sofisticado, essa receita do dicasdoroger.com é a pedida certa!

💡 Dicas do Chef & Variações

• Substitua a castanha de baru: Caso não encontre baru, experimente usar castanha-do-pará, noz-pecã ou amêndoas. Cada uma traz um sabor e crocância diferentes ao brownie, mantendo o perfil saudável.
• Versão vegana: Troque os ovos por “ovos de linhaça” (1 colher de sopa de linhaça triturada + 2,5 colheres de sopa de água para cada ovo) e utilize chocolate vegano. O resultado fica igualmente delicioso e ainda mais funcional!
• Adicione especiarias: Para um toque extra de sabor, acrescente 1/2 colher de chá de canela em pó ou uma pitada de pimenta caiena à massa. Essas especiarias realçam o cacau e tornam o brownie ainda mais interessante.
• Mais cremosidade: Prefere brownies super úmidos? Acrescente 2 colheres de sopa de leite vegetal (amêndoas, coco ou aveia) à massa antes de assar. Isso garante um interior ainda mais macio e suculento!
• Finalização gourmet: Experimente finalizar com raspas de laranja, nibs de cacau ou até mesmo um fio de melado de cana por cima antes de servir. Além de sofisticado, realça o sabor dos ingredientes brasileiros.